Semplice, gustosa e autentica.
Così definiamo la nostra cucina, sempre attenta alla territorialità e alla stagionalità dei prodotti. Non dovete far altro che scegliere il vostro menù e lasciarvi deliziare dal nostro chef e dalla sua brigata.
I nostri menù
Romani
Aperitivo di benvenuto
e welcome drink
La gastronomia DOP all’aperto
Prosciutto crudo di Parma,
bocconcino di mozzarella di bufala e di provola,
selezione di salumi Campani
Selezione di caciottine di formaggio pecorino
aromatiche, tocchetti di Grana Padano DOP
Centrotavola
verdurine in pastella e fior di zucca ripieno
Dal forno a legna
Varietà di pane aromatizzato
Entrée
Tocchetti di polpo scottato nella sua acqua
con pepita di patate e croccante di sedano
Gamberetti al vapore in emulsione di rucola
e Grana Padano DOP
Salmone marinato al sale e zucchero di canna
con croccante di semi di papavero
Show cooking
Paella Valenziana o pasta e patate di mare
Friggitoria
Conetto di alici o gamberetti o latterini
Braceria
Spiedino di pesce spada e peperoni
Oyster Bar
Degustazione di ostriche crude
In sala
Entrée caldo
Gambero mandorlato brillantato
al miele dolce d’acacia
Pepita di salmone al pistacchio di Bronte DOP
Fagottino ripieno in salsa mornay
Primo
Mezzi paccheri di Gragnano dop trafilati al bronzo
con vellutata di crostacei e scampi
Degustazione
Risotto Carnaroli alle vongole
e provolone del Monaco dop
Secondo
Pesce spada al timo, seppia e gamberoni
insalata in pinzimonio
Frutta
Composta di frutta fresca di stagione
con gelato artigianale
Wedding cake e bollicine
Buffet di piccole torte, sweet finger,
pasticceria mignon, fontana di cioccolato
e graffette fritte a vista
Beverage
Acqua, vino Falanghina Campi Flegrei DOP, bibite
Open Bar
Caffè e digestivi
Borboni
Aperitivo di benvenuto
Whelcome drink
Sushi bar
Oyster Bar live
Crudité assortite dal Mar Tirreno alla barca.
Tartufi, varietà di ostriche assortite, cannolicchi,
gamberi viola del Tirreno e bollicine
Gastronomia DOP all’aperto
Prosciutto crudo di Parma, bocconcino di mozzarella di
bufala e di provola, selezione di salumi Campani
Trittico di caciottine di pecorino aromatiche
e tocchetti di Grana Padano
Centrotavola
Verdurine in pastella e fior di zucca ripieno
Dal forno a legna
Varietà di pane aromatizzato
L'entrée
Polpo del Mediterraneo a bassa temperatura
in sposo con zucchine alla scapece
Trilogia fumé con baccalà, salmone e spada marinato
Capresina di mare con origano e olio EVO
Show cooking
Paella Valenciana o pasta e patate di mare
Friggitoria
Centrotavola di fritturina del golfo
Braceria
Spiedino di pesce spada e peperoni
Entrée caldo (In sala)
Gambero mandorlato brillantato
al miele dolce d’acacia
Pepita di salmone al pistacchio di Bronte DOP
Calamaro ripieno dello chef
Primo
Mezzi paccheri di Gragnano
all’astice e datterini del Vesuvio
Degustazione
Fusilli al ferretto con misticanza di mare
e fior di zucca e crumble di tarallo
Secondo
Branzino scottato con il suo guazzetto
e verdure spadellate
Pre dessert ai frutti del sottobosco
Wedding cake e bollicine
Buffet di piccole torte, sweet fingers,
pasticceria mignon, fontana di cioccolato
e graffette fritte a vista,
Beverage
Acqua, vini DOP e DOCG, bibite
Open Bar
Caffè e digestivi